Lila Reis: Ein Einblick in das seltene Topping unserer Getränke

In der facettenreichen Welt der Reissorten gibt es eine besondere Rarität: den Lila Reis. Diese einzigartige Sorte ist auch unter dem Namen “Verbotener Reis” bekannt. Doch was macht diesen Reis so außergewöhnlich und warum ist er ein Favorit für unser Milchtee-Topping? Lassen Sie uns das Geheimnis von Lila Reis lüften.

Seit Jahrtausenden wird Lila Reis in den traditionellen Anbaugebieten Chinas kultiviert. Seine Bezeichnung “Verbotener Reis” rührt von der historischen Tatsache her, dass dieser spezielle Reis wegen seines aufwändigen Anbaus dem Kaiser vorbehalten war.

Die unverkennbare Farbe des Lila Reises stammt von den natürlichen Pigmenten, den Anthocyanen. Diese verleihen Pflanzen nicht nur rote und violette, sondern auch blaue Färbungen. Interessant ist, dass unter der gefärbten Schicht der Reis weiß ist. Geschmacklich zeichnet er sich durch ein nussig-getreidiges Aroma aus und behält auch nach dem Kochen eine angenehme, knackige Konsistenz.

In Asien wird dieser Reis oft in klebriger Form für Desserts verwendet. Für uns ist er jedoch das ideale Topping für Milchtees, insbesondere in Kombination mit unserem Taro Punch.

Doch es ist nicht nur sein Geschmack, der Lila Reis so wertvoll macht. Seine Ernährungseigenschaften überzeugen ebenso: Im Vergleich zu weißem Reis behält er durch das bloße Entspelzen mehr seiner Nährstoffe. Das bedeutet, die Körner werden nur von ihren unverdaulichen Spelzen getrennt, ohne dass sie geschliffen werden. Dieser Vorgang bewahrt viele seiner essentiellen Inhaltsstoffe. Mit einem beeindruckenden Eiweißgehalt von 9,8 Gramm pro 100 Gramm und einem hohen Eisengehalt ist Lila Reis nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich.

Entdecken Sie den Lila Reis bei Ihrem nächsten Besuch als Topping und lassen Sie sich von seinem einzigartigen Geschmack verzaubern!